Valentas, K. J., Levine, L., & Clark, J. P. (1991). Food processings operations and scale up. Marcel Dekker.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Valentas, Kenneth J., Leon Levine, und J. Peter Clark. Food Processings Operations and Scale Up. Nueva York: Marcel Dekker, 1991.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Valentas, Kenneth J., et al. Food Processings Operations and Scale Up. Marcel Dekker, 1991.
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