Зображення обкладинки

Food processings operations and scale up

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Valentas, Kenneth J (Автор), Levine, Leon (Автор), Clark, J. Peter (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Nueva York Marcel Dekker 1991
Серія:	Colección Food Science and Technology, 42
Предмети:	Industria alimentaria Química de los alimentos Procesamiento de alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Handbook of frozen food processing and packaging
Опубліковано: (2012)

Microwaves in the food processing industry
за авторством: Decareau, Robert V
Опубліковано: (1985)

Transport properties of foods
за авторством: Saravacos, George D
Опубліковано: (2001)

Handbook of frozen foods
за авторством: Hui, Y. H, та інші
Опубліковано: (2004)

Food plant engineering systems
за авторством: Robberts, T. C
Опубліковано: (2002)

Improving the thermal processing of foods
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2004)

Emerging technologies for food processing
за авторством: Sun, Da-Wen
Опубліковано: (2014)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
за авторством: Singh, R. Paul, та інші
Опубліковано: (2009)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
за авторством: Muller, Paul G., та інші
Опубліковано: (1990)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
за авторством: Zuidam, Nicolaas Jan, та інші
Опубліковано: (2010)

Food Processing Technology.
за авторством: Summers, Travis
Опубліковано: (2022)

Handbook of food engineering practice
за авторством: Valentas, Kenneth J, та інші
Опубліковано: (1997)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
за авторством: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Опубліковано: (2010)

Immobilized enzymes of food processing
за авторством: Pitcher, Wayne H
Опубліковано: (1980)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
за авторством: Richardson, Philip
Опубліковано: (2005)

Energy in food processing
за авторством: Singh, R. Paul
Опубліковано: (1986)

Nonthermal preservation of foods
за авторством: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, та інші
Опубліковано: (1998)

Food structure-its creation and evaluation
за авторством: Blanshard, J. M. V, та інші
Опубліковано: (1988)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
за авторством: Fellows, Peter J.
Опубліковано: (2019)

Food composition and analysis
за авторством: Triebold, Howard O, та інші
Опубліковано: (1963)

Yogurth: science and technology
за авторством: Tamine, A. Y, та інші
Опубліковано: (1999)

Enzymes in food processing
за авторством: Nagodawithana, Tilak, та інші
Опубліковано: (1993)

Food additive toxicology
за авторством: Maga, Joseph A., та інші
Опубліковано: (1995)

Food Plant Design.
за авторством: López-Gomez, Antonio, та інші
Опубліковано: (2005)

Processing effects on safety and quality of foods
Опубліковано: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
за авторством: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Опубліковано: (2012)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
за авторством: Walker, Kate
Опубліковано: (1997)

Food engineering handbook: food process engineering.
Опубліковано: (2015)

Physico chemical aspects of food processing
за авторством: Beckett, S. T
Опубліковано: (1995)

Processing equipment for agricultural products
за авторством: Hall, Carl W, та інші
Опубліковано: (1979)

Food Science
за авторством: Charley, Helen
Опубліковано: (1982)

Food process engineering
за авторством: Linko, P, та інші
Опубліковано: (1980)

Food analysis: theory and practice
за авторством: Pomeranz, Yeshajahu
Опубліковано: (1971)

Solving problems in food engineering.
за авторством: Yanniotis, Stravos
Опубліковано: (2008)

Food properties handbook
за авторством: Rahman, M. Shafiur
Опубліковано: (1995)

Enzymes in food processing
за авторством: Tucker, G. A, та інші
Опубліковано: (1995)

Handbook of cereal science and technology
за авторством: Kulp, Karel, та інші
Опубліковано: (2000)

Biopolymer engineering in food processing
Опубліковано: (2012)

Fundamentals of food process engineering
за авторством: Toledo, Romeo T
Опубліковано: (1991)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
за авторством: Roller, Sibel
Опубліковано: (2003)