Obálka

Food processings operations and scale up

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Valentas, Kenneth J (Autor), Levine, Leon (Autor), Clark, J. Peter (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 1991
Edice:	Colección Food Science and Technology, 42
Témata:	Industria alimentaria Química de los alimentos Procesamiento de alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Handbook of frozen food processing and packaging
Vydáno: (2012)

Microwaves in the food processing industry
Autor: Decareau, Robert V
Vydáno: (1985)

Transport properties of foods
Autor: Saravacos, George D
Vydáno: (2001)

Handbook of frozen foods
Autor: Hui, Y. H, a další
Vydáno: (2004)

Food plant engineering systems
Autor: Robberts, T. C
Vydáno: (2002)

Improving the thermal processing of foods
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2004)

Emerging technologies for food processing
Autor: Sun, Da-Wen
Vydáno: (2014)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
Autor: Muller, Paul G., a další
Vydáno: (1990)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
Autor: Zuidam, Nicolaas Jan, a další
Vydáno: (2010)

Food Processing Technology.
Autor: Summers, Travis
Vydáno: (2022)

Handbook of food engineering practice
Autor: Valentas, Kenneth J, a další
Vydáno: (1997)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2010)

Immobilized enzymes of food processing
Autor: Pitcher, Wayne H
Vydáno: (1980)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2005)

Energy in food processing
Autor: Singh, R. Paul
Vydáno: (1986)

Nonthermal preservation of foods
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (1998)

Food structure-its creation and evaluation
Autor: Blanshard, J. M. V, a další
Vydáno: (1988)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
Autor: Fellows, Peter J.
Vydáno: (2019)

Food composition and analysis
Autor: Triebold, Howard O, a další
Vydáno: (1963)

Yogurth: science and technology
Autor: Tamine, A. Y, a další
Vydáno: (1999)

Enzymes in food processing
Autor: Nagodawithana, Tilak, a další
Vydáno: (1993)

Food additive toxicology
Autor: Maga, Joseph A., a další
Vydáno: (1995)

Food Plant Design.
Autor: López-Gomez, Antonio, a další
Vydáno: (2005)

Processing effects on safety and quality of foods
Vydáno: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
Autor: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Vydáno: (2012)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
Autor: Walker, Kate
Vydáno: (1997)

Food engineering handbook: food process engineering.
Vydáno: (2015)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Processing equipment for agricultural products
Autor: Hall, Carl W, a další
Vydáno: (1979)

Food Science
Autor: Charley, Helen
Vydáno: (1982)

Food process engineering
Autor: Linko, P, a další
Vydáno: (1980)

Food analysis: theory and practice
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1971)

Solving problems in food engineering.
Autor: Yanniotis, Stravos
Vydáno: (2008)

Food properties handbook
Autor: Rahman, M. Shafiur
Vydáno: (1995)

Enzymes in food processing
Autor: Tucker, G. A, a další
Vydáno: (1995)

Handbook of cereal science and technology
Autor: Kulp, Karel, a další
Vydáno: (2000)

Biopolymer engineering in food processing
Vydáno: (2012)

Fundamentals of food process engineering
Autor: Toledo, Romeo T
Vydáno: (1991)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
Autor: Roller, Sibel
Vydáno: (2003)