Food processings operations and scale up

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Dettagli Bibliografici
Autori principali: Valentas, Kenneth J (Autore), Levine, Leon (Autore), Clark, J. Peter (Autore)
Natura: Libro
Lingua:inglese
Pubblicazione: Nueva York Marcel Dekker 1991
Serie:Colección Food Science and Technology, 42
Soggetti:
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