Introducción a la ingeniería de los alimentos

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Singh, R. Paul (Tác giả), Heldman, Dennis R (Tác giả)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Tây Ban Nha
Được phát hành:	Zaragoza Acribia 1998
Những chủ đề:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria PROCESAMIENTO Conservación de los alimentos Refrigeración CONGELACION Deshidratación EVAPORACION PSICROMETRIA
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

MARC


LEADER	00000nam a2200000 a 4500
001	UCP3636
003	CL-VaPUC
008	990702e19980000SP \|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|\|spa\|d
082	0	4	\|a 664 \|b SIN \|2 21
100	0		\|a Singh, R. Paul \|e author \|9 431010
700			\|a Heldman, Dennis R \|e author \|9 572937
245	1	0	\|a Introducción a la ingeniería de los alimentos
300			\|a 544 p
942			\|c BK
945			\|d 19990702 00:00:00 \|a vberengu
260			\|a Zaragoza \|b Acribia \|c 1998
650		7	\|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS \|2 CL-VaPUC \|9 431012
650		0	\|a Industria alimentaria \|9 331702
650		7	\|a PROCESAMIENTO \|2 CL-VaPUC \|9 405276
650		0	\|a Conservación de los alimentos \|9 259337
650		0	\|a Refrigeración \|9 259343
650		7	\|a CONGELACION \|2 CL-VaPUC \|9 344459
650		0	\|a Deshidratación \|9 365480
650		7	\|a EVAPORACION \|2 CL-VaPUC \|9 264095
650		7	\|a PSICROMETRIA \|2 CL-VaPUC \|9 431013
583			\|a last modification \|c 19990702 00:00:00 \|k Rodrigo Vera
999			\|c 281899 \|d 281897
952			\|0 0 \|1 0 \|4 0 \|6 664_000000000000000_SIN_1998 \|7 0 \|8 A \|9 323024 \|a BIBALI \|b BIBALI \|c GEN \|d 2019-11-20 \|i 3481980 \|o 664 SIN 1998 \|p 3481980 \|r 2025-01-20 \|w 2019-11-20 \|y BK \|k ALI