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Introducción a la ingeniería de los alimentos

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखकों: Singh, R. Paul (लेखक), Heldman, Dennis R (लेखक)
स्वरूप: पुस्तक
भाषा:स्पेनिश
प्रकाशित: Zaragoza Acribia 1998
विषय:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Industria alimentaria
PROCESAMIENTO
Conservación de los alimentos
Refrigeración
CONGELACION
Deshidratación
EVAPORACION
PSICROMETRIA
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