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Introducción a la ingeniería de los alimentos

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書誌詳細
主要な著者: Singh, R. Paul (著者), Heldman, Dennis R (著者)
フォーマット: 図書
言語:スペイン語
出版事項: Zaragoza Acribia 1998
主題:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Industria alimentaria
PROCESAMIENTO
Conservación de los alimentos
Refrigeración
CONGELACION
Deshidratación
EVAPORACION
PSICROMETRIA
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