Azala

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Fellows, Peter (Egilea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Zaragoza Acribia 1994
Gaiak:	Procesamiento de alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ELABORACION DE ALIMENTOS Tratamiento térmico Envasado Fermentación
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Procesado térmico y envasado de los alimentos
nork: Rees, J. A. G, et al.
Argitaratua: (1994)

Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
nork: Miranda-Zamora, William Rolando, et al.
Argitaratua: (2012)

Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
nork: Fellows, Peter J.
Argitaratua: (2019)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
nork: Fellows, Peter
Argitaratua: (2007)

Food additive toxicology
nork: Maga, Joseph A., et al.
Argitaratua: (1995)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
nork: Walker, Kate
Argitaratua: (1997)

Tecnologías de América del norte para el procesamiento de alimentos
nork: Muller, Paul G., et al.
Argitaratua: (1990)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W
Argitaratua: (1963)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W, et al.
Argitaratua: (1977)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W
Argitaratua: (1970)

Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos
nork: Richardson, Philip
Argitaratua: (2005)

Food additives: what they are, how they are used
Argitaratua: (1971)

Physico chemical aspects of food processing
nork: Beckett, S. T
Argitaratua: (1995)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
nork: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Argitaratua: (2004)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
nork: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Argitaratua: (1977)

Shelf life assessment of food
Argitaratua: (2012)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Argitaratua: (2011)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
nork: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Argitaratua: (1999)

Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Argitaratua: (2012)

Conservación no térmica de alimentos
nork: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Argitaratua: (1999)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
nork: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Argitaratua: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
nork: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Argitaratua: (2012)

Fundamentals of new food product development
nork: Baker, Robert C, et al.
Argitaratua: (1988)

Advances in preconcentration and dehydration of foods
nork: Spicer, Arnold
Argitaratua: (1974)

The dehydration of food
nork: Morris, Thomas Norman
Argitaratua: (1945)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
nork: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Argitaratua: (2000)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
nork: Singh, R. Paul, et al.
Argitaratua: (2009)

Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Argitaratua: (1986)

Handbook of cereal science and technology
nork: Kulp, Karel, et al.
Argitaratua: (2000)

Emerging technologies for food processing
nork: Sun, Da-Wen
Argitaratua: (2014)

Nonthermal preservation of foods
nork: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Argitaratua: (1998)

Sugerencias para tratamientos térmicos de aceros
nork: Rösch Cabrignac, Luis Gustavo
Argitaratua: (1900)

Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods
nork: Cocolin, Luca
Argitaratua: (2008)

Food structure-its creation and evaluation
nork: Blanshard, J. M. V, et al.
Argitaratua: (1988)

Manual del procesado de los alimentos
nork: Brennan, James G
Argitaratua: (2008)

Food processings operations and scale up
nork: Valentas, Kenneth J, et al.
Argitaratua: (1991)

Bubbles in food
nork: Campbell, Grant M, et al.
Argitaratua: (1999)

Handbook of frozen food processing and packaging
Argitaratua: (2012)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
nork: Eastman, Wilbur F
Argitaratua: (1975)

La conservation industrielle des fruits
nork: Leraillez, Paul
Argitaratua: (1952)