Enzymes in food processing
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| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | anglais |
| Publié: |
San Diego
Academic Press
1993
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| Édition: | 3a. ed |
| Collection: | Food Science and Technology Series
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| Sujets: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Cote: |
664.024 NAG 1993 |
|---|---|
| Exemplaire 3580598 | Disponible Réserver |