Значок книги

Enzymes in food processing

Показать другие версии (1)

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главные авторы:	Nagodawithana, Tilak (Автор), Reed, Gerald (Автор)
Формат:	‌
Язык:	английский
Опубликовано:	San Diego Academic Press 1993
Редактирование:	3a. ed
Серии:	Food Science and Technology Series
Предметы:	Enzimas Industria alimentaria Tecnología de alimentos
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Enzymes in food processing
по: Tucker, G. A, и др.
Опубликовано: (1995)

Immobilized enzymes of food processing
по: Pitcher, Wayne H
Опубликовано: (1980)

Solving problems in food engineering.
по: Yanniotis, Stravos
Опубликовано: (2008)

Food engineering handbook: food process engineering.
Опубликовано: (2015)

Introduction to food engineering.
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (2014)

Handbook of food engineering practice
по: Valentas, Kenneth J, и др.
Опубликовано: (1997)

Fundamentals of food process engineering
по: Toledo, Romeo T
Опубликовано: (1991)

Enzymes and food processing
по: Birch, G. G, и др.
Опубликовано: (1981)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
по: Valiente Barderas, Antonio
Опубликовано: (1986)

Enzymes in food processing
по: Reed, Gerald, и др.
Опубликовано: (1966)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
по: Brennan, James G, и др.
Опубликовано: (1998)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
по: Hayes, George D
Опубликовано: (1992)

Transport properties of foods
по: Saravacos, George D
Опубликовано: (2001)

Handbook of fruits and fruit processing
по: Hui, Y. H
Опубликовано: (2006)

Introduction to food engineering
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (2001)

Introduction to food engineering
по: Singh, R. Paul, и др.
Опубликовано: (1984)

Food physics: physical properties - measurement and applications
по: Figura, Ludger O, и др.
Опубликовано: (2007)

Fundamentals of food process engineering
по: Toledo, Romeo T
Опубликовано: (1980)

Ingredient interactions: effects on food quality
по: Gaonkar, Anilkumar G
Опубликовано: (1995)

Thermobacteriology in food processing
по: Stumbo, C. R
Опубликовано: (1973)

Food Processing Technology.
по: Summers, Travis
Опубликовано: (2022)

Chemical and functional properties of food components
по: Sikorski, Zdzislaw E
Опубликовано: (2007)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
по: Roller, Sibel
Опубликовано: (2003)

Food process engineering
по: Linko, P, и др.
Опубликовано: (1980)

Chemical and functional properties of food components
по: Sikorski, Zdzislawe
Опубликовано: (1997)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
по: Pokorny, Jan, и др.
Опубликовано: (2005)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
по: Brennan, James G, и др.
Опубликовано: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
по: Brennan, James G, и др.
Опубликовано: (1980)

Dimensional analysis of food processes
по: Delaplace, Guillaume, и др.
Опубликовано: (2015)

Food process design
по: Maroulis, Zacharias B., и др.
Опубликовано: (2003)

Developments in food engineering
по: Yano, Toshimasa, и др.
Опубликовано: (1994)

Food Science
по: Charley, Helen
Опубликовано: (1982)

Food process engineering: theory and laboratory experiments
по: Sharma, Shri K, и др.
Опубликовано: (2000)

Food properties handbook
по: Rahman, M. Shafiur
Опубликовано: (1995)

Handbook of frozen food processing and packaging
Опубликовано: (2012)

Food and bio process engineering: dairy technology
по: Kessler, Heinz-Gerhard
Опубликовано: (2002)

Food processings operations and scale up
по: Valentas, Kenneth J, и др.
Опубликовано: (1991)

Food engineering laboratory manual
по: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, и др.
Опубликовано: (1997)

Engineering and food
по: McKenna, Brian M.
Опубликовано: (1984)

Research and technological advances in food science.
Опубликовано: (2021)