Ảnh bìa

Enzymes in food processing

Hiển thị phiên bản (1) khác

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Những tác giả chính:	Nagodawithana, Tilak (Tác giả), Reed, Gerald (Tác giả)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	San Diego Academic Press 1993
Phiên bản:	3a. ed
Loạt:	Food Science and Technology Series
Những chủ đề:	Enzimas Industria alimentaria Tecnología de alimentos
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Enzymes in food processing
Bằng: Tucker, G. A, et al.
Được phát hành: (1995)

Immobilized enzymes of food processing
Bằng: Pitcher, Wayne H
Được phát hành: (1980)

Solving problems in food engineering.
Bằng: Yanniotis, Stravos
Được phát hành: (2008)

Food engineering handbook: food process engineering.
Được phát hành: (2015)

Introduction to food engineering.
Bằng: Singh, R. Paul, et al.
Được phát hành: (2014)

Handbook of food engineering practice
Bằng: Valentas, Kenneth J, et al.
Được phát hành: (1997)

Fundamentals of food process engineering
Bằng: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (1991)

Enzymes and food processing
Bằng: Birch, G. G, et al.
Được phát hành: (1981)

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Bằng: Valiente Barderas, Antonio
Được phát hành: (1986)

Enzymes in food processing
Bằng: Reed, Gerald, et al.
Được phát hành: (1966)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Bằng: Brennan, James G, et al.
Được phát hành: (1998)

Manual de datos para ingeniería de los alimentos
Bằng: Hayes, George D
Được phát hành: (1992)

Transport properties of foods
Bằng: Saravacos, George D
Được phát hành: (2001)

Handbook of fruits and fruit processing
Bằng: Hui, Y. H
Được phát hành: (2006)

Introduction to food engineering
Bằng: Singh, R. Paul, et al.
Được phát hành: (2001)

Introduction to food engineering
Bằng: Singh, R. Paul, et al.
Được phát hành: (1984)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Bằng: Figura, Ludger O, et al.
Được phát hành: (2007)

Fundamentals of food process engineering
Bằng: Toledo, Romeo T
Được phát hành: (1980)

Ingredient interactions: effects on food quality
Bằng: Gaonkar, Anilkumar G
Được phát hành: (1995)

Thermobacteriology in food processing
Bằng: Stumbo, C. R
Được phát hành: (1973)

Food Processing Technology.
Bằng: Summers, Travis
Được phát hành: (2022)

Chemical and functional properties of food components
Bằng: Sikorski, Zdzislaw E
Được phát hành: (2007)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
Bằng: Roller, Sibel
Được phát hành: (2003)

Food process engineering
Bằng: Linko, P, et al.
Được phát hành: (1980)

Chemical and functional properties of food components
Bằng: Sikorski, Zdzislawe
Được phát hành: (1997)

Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
Bằng: Pokorny, Jan, et al.
Được phát hành: (2005)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Bằng: Brennan, James G, et al.
Được phát hành: (1970)

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
Bằng: Brennan, James G, et al.
Được phát hành: (1980)

Dimensional analysis of food processes
Bằng: Delaplace, Guillaume, et al.
Được phát hành: (2015)

Food process design
Bằng: Maroulis, Zacharias B., et al.
Được phát hành: (2003)

Developments in food engineering
Bằng: Yano, Toshimasa, et al.
Được phát hành: (1994)

Food Science
Bằng: Charley, Helen
Được phát hành: (1982)

Food process engineering: theory and laboratory experiments
Bằng: Sharma, Shri K, et al.
Được phát hành: (2000)

Food properties handbook
Bằng: Rahman, M. Shafiur
Được phát hành: (1995)

Handbook of frozen food processing and packaging
Được phát hành: (2012)

Food and bio process engineering: dairy technology
Bằng: Kessler, Heinz-Gerhard
Được phát hành: (2002)

Food processings operations and scale up
Bằng: Valentas, Kenneth J, et al.
Được phát hành: (1991)

Food engineering laboratory manual
Bằng: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Được phát hành: (1997)

Engineering and food
Bằng: McKenna, Brian M.
Được phát hành: (1984)

Research and technological advances in food science.
Được phát hành: (2021)