Enzymes in food processing
Salvato in:
| Autori principali: | , |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
San Diego
Academic Press
1993
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| Edizione: | 3a. ed |
| Serie: | Food Science and Technology Series
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| Soggetti: | |
| Tags: |
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