Enzymes in food processing
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
San Diego
Academic Press
1993
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| Edição: | 3a. ed |
| Colecção: | Food Science and Technology Series
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| Assuntos: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Área/Cota: |
664.024 NAG 1993 |
|---|---|
| Cód. Barras: 3580598 | Disponível Localização |