Imatge de la portada

Mechanism and theory in food chemistry

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Wong, Dominic W. S (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	anglès
Publicat:	Nueva York Van Nostrand Reinhold 1989
Col·lecció:	<An >Avi Book Series
Matèries:	TECNOLIGIA DE ALIMENTOS Lípidos PROTEINAS CARBOHIDRATOS COLORANTES Enzimas Aditivos Vitaminas
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Química de los alimentos
per: Baltes, Werner
Publicat: (2007)

Short course in biochemistry
per: Lehninger, Albert L
Publicat: (1973)

Textbook of biochemistry
per: West, Edward Staunton, et al.
Publicat: (1966)

Metabolismo y nutrición
per: Benyon, Sarah
Publicat: (1998)

Industrial enzymes: structure, function and applications
per: Polaina, Julio
Publicat: (2007)

Nutrición: curso programado
per: Guthrie, Helen Andrews, et al.
Publicat: (1973)

Nutrition
per: Chaney, Margaret, et al.
Publicat: (1971)

The biochemistry of fruits and their products
per: Hulme, A. C
Publicat: (1970)

Review of physiological chemistry
per: Harper, Harold A
Publicat: (1963)

Química de los alimentos
per: Badui Dergal, Salvador
Publicat: (2006)

Química de los alimentos
per: Badui Dergal, Salvador
Publicat: (2013)

Wheat: chemistry and technology
per: Hlynka, I
Publicat: (1964)

Effects of heating on foodstuffs
per: Priestley, R. J
Publicat: (1979)

Química general, orgánica y biológica
per: Wolfe, Drew H
Publicat: (1990)

Manual de química fisiológica
per: Harper, Harold A
Publicat: (1980)

Data for biochemical research
per: Dawson, Rex Malcolm Chaplin, et al.
Publicat: (1986)

Principios de bioquímica
per: Lehninger, Albert L
Publicat: (1984)

Organic chemistry
per: Brown, William H, et al.
Publicat: (1998)

Organic chemistry
per: Brown, William H, et al.
Publicat: (2002)

Biosíntesis
per: Smith, Chris A
Publicat: (1998)

Handbook of milk composition
per: Jensen, Robert G
Publicat: (1995)

Food biochemistry
per: Alais, Charles
Publicat: (1991)

Introducción a la bioquímica
per: Haurowitz, Felix
Publicat: (1959)

Enzymes in lipid modification
per: Bornscheuer, Uwe T
Publicat: (2000)

Bioquímica médica
per: Mazur, Abraham, et al.
Publicat: (1970)

Methods of enzymatic analysis
per: Bergmeyer, Hans Ulrich, et al.
Publicat: (1983)

Nutrición humana: principios y aplicaciones
per: Anderson, Linnea, et al.
Publicat: (1977)

Handbook of industrial biocatalysis
per: Hou, Ching-Tsang
Publicat: (2005)

Principles of biochemistry with an extended discussion of oxygen-binding proteins
per: Lehninger, Albert L
Publicat: (1993)

Bioquímica
per: Mertz, Edwin T.
Publicat: (1971)

Lehninger: principles of Biochemistry
per: Nelson, David L., et al.
Publicat: (2017)

Biocatalysts for industry
per: Dordick, Jonathan S
Publicat: (1991)

Nutritional and safety aspects of food processing
per: Tannenbaum, Steven R
Publicat: (1979)

A textbook of biochemistry
per: Mitchell, Philip H.
Publicat: (1950)

Avances en ciencia y tecnología de los alimentos
per: Schmidt-Hebbel, Hermann
Publicat: (1981)

Bioquímica
per: Niemeyer Fernández, Hermann M.
Publicat: (1968)

Principles of biochemistry: international student version
per: Voet, Donald, et al.
Publicat: (2013)

Nutrición animal
per: McDonald, Peter, et al.
Publicat: (1969)

Histoquímica: teórica y aplicada
per: Pearse, A. G. (Anthony Guy)
Publicat: (1960)

Nutrición: conceptos básicos y aplicaciones
per: Scheider, William L
Publicat: (1985)