Food dehydration

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Barbosa-Cánovas, Gustavo V (Autore), Okos, Martin R (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York American Institute of Chemical Engineers 1993
Serie:	AICHE Symposium Series, 297
Soggetti:	Preservación de alimentos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Termodinámica Imagen por Resonancia Magnética (IRM) Ácido láctico Bacterias
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