Imatge de la portada

Microbiología de los alimentos

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autors principals:	Adams, M. R (Autor), Moss, M. O (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Zaragoza Acribia 1997
Matèries:	Alimentos > Conservación Microbiología alimentaria Industria alimentaria > Control de calidad Enfermedades de origen alimentario > ETA (Enfermedad de transmisión alimentaria) Fermentación
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Microbiología de los alimentos
per: Frazier, William Canoll
Publicat: (1976)

Microbiología de los alimentos
per: Frazier, William Canoll, et al.
Publicat: (1993)

Microbiología de los alimentos
per: Frazier, William Canoll
Publicat: (1962)

Food microbiology
per: Frazier, William Canoll
Publicat: (1967)

Clostridium botulinum: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos
per: Bell, Chris, et al.
Publicat: (2005)

Food microbiology
per: Frazier, William Canoll
Publicat: (1958)

Microbiology of fermented foods
per: Wood, Brian J. B
Publicat: (1985)

Microbiology and Technology of Fermented Foods
per: Hutkins, Robert W
Publicat: (2006)

Proceedings low temperature microbiology symposium, Camden New Jersey 1961
Publicat: (1962)

Microbiological quality of foods
per: Slanetz, L. W, et al.
Publicat: (1963)

Microbiología moderna de los alimentos
per: Jay, James M, et al.
Publicat: (2009)

Microbiología moderna de los alimentos
per: Jay, James M
Publicat: (1994)

Microbiología moderna de los alimentos
per: Jay, James M
Publicat: (1981)

Industrialization of indigenous fermented foods
per: Steinkraus, Keith H
Publicat: (1989)

Manejo de los alimentos
per: Jamieson, Michael, et al.
Publicat: (1975)

Natural antimicrobials for the minimal processing of foods
per: Roller, Sibel
Publicat: (2003)

Curso de alimentos enlatados: control de procesos térmicos y evaluación de sellado
Publicat: (1994)

The microbiology of foods
per: Tanner, Fred Wilbur
Publicat: (1944)

Principios de microbiología industrial
per: Acevedo Bonzi, Luis Fernando
Publicat: (1977)

Modern food microbiology
per: Jay, James M, et al.
Publicat: (2005)

Procesos de conservación de alimentos
per: Casp Vanaclocha, Ana, et al.
Publicat: (1999)

Procesos de conservación de alimentos.
per: Casp Vanaclocha, Ana
Publicat: (2003)

Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación
per: Kunz, Benno
Publicat: (1986)

Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos
per: Alvarado, Juan de Dios, et al.
Publicat: (2001)

Modern food microbiology
per: Jay, James M
Publicat: (1978)

Brock: biología de los microorganismos
per: Madigan, Michael T.
Publicat: (2004)

Brock: biología de los microorganismos
per: Madigan, Michael T.
Publicat: (2004)

Handbook of food and beverage fermentation technology
per: Hui, Y. H, et al.
Publicat: (2004)

GIAM V: global impacts of applied microbiology
Publicat: (1978)

Microbiología alimentaria
per: Bourgeois, C. M
Publicat: (1994)

Microorganisms in foods
Publicat: (1974)

Conservas alimenticias: procesado térmico y microbiología
per: Hersom, A. C, et al.
Publicat: (1995)

Chemical and functional properties of food components
per: Sikorski, Zdzislaw E
Publicat: (2007)

Conservación por el frío
per: Monvoisin, Alexandre
Publicat: (1953)

Food and bio process engineering: dairy technology
per: Kessler, Heinz-Gerhard
Publicat: (2002)

Low temperature biology of foodstuffs
per: Hawthorn, John, et al.
Publicat: (1968)

Food analysis
Publicat: (2010)

Interactions of food components: an industry university co-aperation symposium organised under Departament of Food Technology, University of Reading
per: Birch, Gordon Gerard, et al.
Publicat: (1986)

Handbook of food engineering practice
per: Valentas, Kenneth J, et al.
Publicat: (1997)

Ingredient interactions: effects on food quality
per: Gaonkar, Anilkumar G
Publicat: (1995)