Bourgeois, C. M., Mescle, J. F., & Zucca, J. (1994). Microbiología alimentaria. Acribia.
Style de citation Chicago (17e éd.)Bourgeois, C. M., J. F. Mescle, et J. Zucca. Microbiología Alimentaria. Zaragoza, España: Acribia, 1994.
Style de citation MLA (9e éd.)Bourgeois, C. M., et al. Microbiología Alimentaria. Acribia, 1994.
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