Aleixandre Benavent, J. L., & García Esparza, M. J. (1996). Prácticas de procesos de elaboración y conservación de alimentos. Universidad Politécnica de Valencia.
Cita Chicago (17th ed.)Aleixandre Benavent, José Luis, i María José García Esparza. Prácticas De Procesos De Elaboración Y Conservación De Alimentos. Valencia: Universidad Politécnica de Valencia, 1996.
Cita MLA (9th ed.)Aleixandre Benavent, José Luis, i María José García Esparza. Prácticas De Procesos De Elaboración Y Conservación De Alimentos. Universidad Politécnica de Valencia, 1996.
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