Azala

Prácticas de procesos de elaboración y conservación de alimentos

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile Nagusiak:	Aleixandre Benavent, José Luis (Egilea), García Esparza, María José (Egilea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	Valencia Universidad Politécnica de Valencia 1996
Gaiak:	Aceites Conservación de los alimentos Control de calidad ELABORACION DE ALIMENTOS Enología INDUSTRIA LECHERA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Zumos de frutas
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

A complete course in canning: being a thorough exposition of the best practical methods of hermetically sealing canned food, preserving fruits and vegetables, and the marking of condiments, flavors and specialties
Argitaratua: (1958)

Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
nork: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Argitaratua: (2004)

Norma Chilena NCh 3235-2011: elaboración de alimentos - buenas prácticas de manufactura - requisitos
Argitaratua: (2011)

Shelf life assessment of food
Argitaratua: (2012)

La conservation industrielle des fruits
nork: Leraillez, Paul
Argitaratua: (1952)

Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
nork: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Argitaratua: (1999)

Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
nork: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Argitaratua: (2000)

Enlatado, curado y otros métodos de preservación del pescado y elaboración de subproductos
nork: López-Matas, Antonio
Argitaratua: (1954)

Manual de industrias de los alimentos
nork: Ranken, M. D
Argitaratua: (1993)

Manual de industrias de los alimentos
nork: Amos, A. J, et al.
Argitaratua: (1969)

Low-temperature preservation of foods and living matter
nork: Fennema, Owen R, et al.
Argitaratua: (1973)

Manual práctico del ahumado de los alimentos
nork: Walker, Kate
Argitaratua: (1997)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
nork: Flick, George J
Argitaratua: (1992)

Fruit and vegetable juice processing technology
nork: Nelson, Philip E., et al.
Argitaratua: (1980)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W
Argitaratua: (1963)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W, et al.
Argitaratua: (1977)

A complete course in canning: a technical reference book and texbook for students of food technology, food plant managers, product research and decelopment specialists, food brokers, technical salesmen, food equipment manufacturers and salesmen, and food industry suppliers
nork: López, Anthony
Argitaratua: (1969)

A complete course in canning: a technical reference book and textbook for students of food tecnology, food plant managers, product research and development specialists, food brokers, technical salesmen, food equipment manufacturers and salesmen, and food industry suppliers
nork: López, Anthony
Argitaratua: (1975)

The technology of food preservation
nork: Desrosier, Norman W
Argitaratua: (1970)

Procesado térmico y envasado de los alimentos
nork: Rees, J. A. G, et al.
Argitaratua: (1994)

Food sanitation
nork: Guthrie, Rufus K
Argitaratua: (1980)

Manual de enología
nork: Aleixandre Benavent, José Luis, et al.
Argitaratua: (1999)

Canned foods: an introduction to their microbiology
nork: Hersom, A. C, et al.
Argitaratua: (1964)

Canned foods: an introduction to their microbiology
nork: Baumgartner, J. G, et al.
Argitaratua: (1956)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
nork: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Argitaratua: (1977)

Conservación no térmica de alimentos
nork: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Argitaratua: (1999)

Tecnología del procesado de los alimentos: principios y prácticas
nork: Fellows, Peter
Argitaratua: (1994)

Fats and oils: formulating and processing for applications
nork: O'Brien, Richard D.
Argitaratua: (1998)

Food additive toxicology
nork: Maga, Joseph A., et al.
Argitaratua: (1995)

The canning, freezing, curing and smoking of meat, fish and game
nork: Eastman, Wilbur F
Argitaratua: (1975)

Frying of food: oxidation, nutrient and non-nutrient antioxidants, biologically active compounds and high temperatures
nork: Boskou, Dimitrios
Argitaratua: (1999)

Tecnología de la congelación de los alimentos
nork: Gruda, Zbigniew, et al.
Argitaratua: (1981)

Laits et produits laitiers
nork: Luquet, Francois M.
Argitaratua: (1990)

Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
nork: Cox, Pat M
Argitaratua: (1987)

Microbiología de los alimentos vegetales
nork: Müller, Peter
Argitaratua: (1981)

Microwave heating
nork: Copson, David A
Argitaratua: (1975)

Food plant sanitation
nork: Parker, Milton E., et al.
Argitaratua: (1962)

Presente y perspectivas de la industria de snacks en Chile
nork: Hurtado Pumarino, María de la Luz
Argitaratua: (2001)

Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
nork: Aguilera, José Miguel, et al.
Argitaratua: (1990)

Cursos regionales de capacitación y demostraciones en industrias lecheras en Chile
Argitaratua: (1968)