Obálka

Seafood enzymes: utilization and influence on postharvest seafood quality

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Haard, Norman F (Autor), Simpson, Benjamin K (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 2000
Témata:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas Control de calidad
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Evaluation of seafood freshness quality
Autor: Botta, J. Richard
Vydáno: (1995)

Enzymes in food processing
Autor: Nagodawithana, Tilak, a další
Vydáno: (1993)

Seafood quality determination: proceedings of the International Symposium on Seafood Quality Determination
Autor: Kramer, Donald E, a další
Vydáno: (1987)

Enzymes in food processing
Autor: Tucker, G. A, a další
Vydáno: (1995)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
Autor: Flick, George J
Vydáno: (1992)

Enzymes
Autor: Dixon, Malcolm, a další
Vydáno: (1979)

Enzymes
Autor: Dixon, Malcolm, a další
Vydáno: (1964)

Respiratory enzymes
Autor: Lardy, Henry A, a další
Vydáno: (1949)

Seafood: effects of technology on nutrition
Autor: Pigott, George M, a další
Vydáno: (1990)

Stability and stabilization of enzymes
Autor: Tweel, W. J. J. van den, a další
Vydáno: (1993)

Immobilized enzymes of food processing
Autor: Pitcher, Wayne H
Vydáno: (1980)

Seafood safety, processing, and biotechnology
Autor: Shahidi, Fereidoon, a další
Vydáno: (1997)

Enzyme assay and kinetic studies
Autor: Tipton, Keith F
Vydáno: (1978)

Catalysis and enzyme action
Autor: Bender, Myron L, a další
Vydáno: (1973)

Enzyme engineering
Autor: Chibata, Ichiro, a další
Vydáno: (1982)

Food enzymes: structure and mechanism
Autor: Wong, Dominic W. S
Vydáno: (1995)

Enzyme technology
Autor: Chaplin, M. F, a další
Vydáno: (1990)

The quality control of food
Vydáno: (1960)

Postharvest Biology
Autor: Kays, Stanley J, a další
Vydáno: (2004)

Immobilization of enzymes and cells
Autor: Bickerstaff, Gordon F
Vydáno: (1997)

Enzyme kinetics
Autor: Plowman, Kent
Vydáno: (1972)

Enzymes in food processing
Autor: Reed, Gerald, a další
Vydáno: (1966)

Carrier bound immobilized enzymes: principles, applications and design
Autor: Cao, Linqiu
Vydáno: (2005)

Enzyme biocatalysis: principles and applications
Vydáno: (2008)

Enzyme biocatalysis: principles and applications
Vydáno: (2010)

Enzymes in lipid modification
Autor: Bornscheuer, Uwe T
Vydáno: (2000)

Immobilization of enzymes and cells
Autor: Guisan, Jose M
Vydáno: (2006)

Microbiological quality of foods
Autor: Slanetz, L. W, a další
Vydáno: (1963)

Enzyme handbook
Autor: Barman, Thomas E
Vydáno: (1969)

Source book of enzymes
Autor: White, John Stephen, a další
Vydáno: (1997)

Industrial enzymes and their applications
Autor: Uhlig, Helmut
Vydáno: (1998)

Immobilized enzymes and cells
Autor: Mosbach, Klaus
Vydáno: (1987)

Immobilized enzyme technology: research and applications
Autor: Weetall, Howard H, a další
Vydáno: (1975)

Prices and margins along the european seafood value chain
Autor: Guillotreau, Patrice
Vydáno: (2003)

Processing effects on safety and quality of foods
Vydáno: (2010)

Organic synthesis with enzymes in non-aqueous media
Autor: Carrea, Giacomo
Vydáno: (2008)

Color atlas of postharvest quality of fruits an vegetables
Autor: Nunes, María Cecilia do Nascimento
Vydáno: (2008)

Thermal processing and quality of foods
Autor: Zeuthen, P, a další
Vydáno: (1984)

Seafood ships
Autor: Hardy, Alister Clavering
Vydáno: (1947)

The cell cycle: gene-enzyme interactions
Autor: Padilla, George M.
Vydáno: (1969)