Copertina

Seafood enzymes: utilization and influence on postharvest seafood quality

Salvato in:

Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Haard, Norman F (Autore), Simpson, Benjamin K (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Nueva York Marcel Dekker 2000
Soggetti:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Enzimas Control de calidad
Tags:	Aggiungi Tag Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!

Documenti analoghi

Evaluation of seafood freshness quality
di: Botta, J. Richard
Pubblicazione: (1995)

Enzymes in food processing
di: Nagodawithana, Tilak, et al.
Pubblicazione: (1993)

Seafood quality determination: proceedings of the International Symposium on Seafood Quality Determination
di: Kramer, Donald E, et al.
Pubblicazione: (1987)

Enzymes in food processing
di: Tucker, G. A, et al.
Pubblicazione: (1995)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
di: Flick, George J
Pubblicazione: (1992)

Enzymes
di: Dixon, Malcolm, et al.
Pubblicazione: (1979)

Enzymes
di: Dixon, Malcolm, et al.
Pubblicazione: (1964)

Respiratory enzymes
di: Lardy, Henry A, et al.
Pubblicazione: (1949)

Seafood: effects of technology on nutrition
di: Pigott, George M, et al.
Pubblicazione: (1990)

Stability and stabilization of enzymes
di: Tweel, W. J. J. van den, et al.
Pubblicazione: (1993)

Immobilized enzymes of food processing
di: Pitcher, Wayne H
Pubblicazione: (1980)

Seafood safety, processing, and biotechnology
di: Shahidi, Fereidoon, et al.
Pubblicazione: (1997)

Enzyme assay and kinetic studies
di: Tipton, Keith F
Pubblicazione: (1978)

Catalysis and enzyme action
di: Bender, Myron L, et al.
Pubblicazione: (1973)

Enzyme engineering
di: Chibata, Ichiro, et al.
Pubblicazione: (1982)

Food enzymes: structure and mechanism
di: Wong, Dominic W. S
Pubblicazione: (1995)

Enzyme technology
di: Chaplin, M. F, et al.
Pubblicazione: (1990)

The quality control of food
Pubblicazione: (1960)

Postharvest Biology
di: Kays, Stanley J, et al.
Pubblicazione: (2004)

Immobilization of enzymes and cells
di: Bickerstaff, Gordon F
Pubblicazione: (1997)

Enzyme kinetics
di: Plowman, Kent
Pubblicazione: (1972)

Enzymes in food processing
di: Reed, Gerald, et al.
Pubblicazione: (1966)

Carrier bound immobilized enzymes: principles, applications and design
di: Cao, Linqiu
Pubblicazione: (2005)

Enzyme biocatalysis: principles and applications
Pubblicazione: (2008)

Enzyme biocatalysis: principles and applications
Pubblicazione: (2010)

Enzymes in lipid modification
di: Bornscheuer, Uwe T
Pubblicazione: (2000)

Immobilization of enzymes and cells
di: Guisan, Jose M
Pubblicazione: (2006)

Microbiological quality of foods
di: Slanetz, L. W, et al.
Pubblicazione: (1963)

Enzyme handbook
di: Barman, Thomas E
Pubblicazione: (1969)

Source book of enzymes
di: White, John Stephen, et al.
Pubblicazione: (1997)

Industrial enzymes and their applications
di: Uhlig, Helmut
Pubblicazione: (1998)

Immobilized enzymes and cells
di: Mosbach, Klaus
Pubblicazione: (1987)

Immobilized enzyme technology: research and applications
di: Weetall, Howard H, et al.
Pubblicazione: (1975)

Prices and margins along the european seafood value chain
di: Guillotreau, Patrice
Pubblicazione: (2003)

Processing effects on safety and quality of foods
Pubblicazione: (2010)

Organic synthesis with enzymes in non-aqueous media
di: Carrea, Giacomo
Pubblicazione: (2008)

Color atlas of postharvest quality of fruits an vegetables
di: Nunes, María Cecilia do Nascimento
Pubblicazione: (2008)

Thermal processing and quality of foods
di: Zeuthen, P, et al.
Pubblicazione: (1984)

Seafood ships
di: Hardy, Alister Clavering
Pubblicazione: (1947)

The cell cycle: gene-enzyme interactions
di: Padilla, George M.
Pubblicazione: (1969)