Slika omota

Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autori:	Eliasson, Ann-Charlotte (Autor), Larsson, Kare (Autor)
Format:	Knjiga
Jezik:	engleski
Izdano:	Nueva York Marcel Dekker 1993
Serija:	Food Science and Technology, 55
Teme:	Pan Análisis Cereales Coloides TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!

Slični predmeti

Food colloids and polymers: stability and mechanical properties
od: Dickinson, Eric, i dr.
Izdano: (1993)

Advances in food colloids
od: Dickinson, Eric
Izdano: (1996)

Colloids in food
od: Dickinson, Eric, i dr.
Izdano: (1982)

Handbook of cereal science and technology
od: Kulp, Karel, i dr.
Izdano: (2000)

Drying cereal grains
od: Brooker, Donald, i dr.
Izdano: (1974)

Food gels
od: Harris, Peter
Izdano: (1990)

Colloidal-scale self-assembly of microcapsules for food
od: Rossier Miranda, Francisco José
Izdano: (2010)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
od: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Izdano: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
od: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Izdano: (2012)

L'état colloidal et l'industrie
od: Kopaczewski, W
Izdano: (1925)

Tecnología de los cereales
od: Kent, N. L
Izdano: (1971)

Principles of colloid and surface chemistry
od: Hiemenz, Paul C
Izdano: (1977)

Zeta potential in colloid science: principles and applications
od: Hunter, Robert J
Izdano: (1981)

Agua, harina, sal y levadura: relatos del oficio panadero en Santiago de Chile
od: Diéguez Santa María, Gabriela
Izdano: (2015)

Principles of colloid and surface chemistry
od: Hiemenz, Paul C, i dr.
Izdano: (1997)

Transgenic cereals
od: O'Brien, Lindsay O., i dr.
Izdano: (2000)

Preservation and storage of grains, seeds and their by-products: cereals, oilseeds, pulses and animal feed
od: Multon, Jean Louis
Izdano: (1988)

El Pan de Chile. Su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza.
od: Ferrán L., Antonio
Izdano: (2016)

The chemistry and technology of cereals as food and feed
od: Matz, Samuel A.
Izdano: (1991)

Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
od: Ribotta, Pablo Daniel, i dr.
Izdano: (2009)

Cereal crops
od: Leonard, Warren H
Izdano: (1963)

Improvement and management of winter cereals under temperature, drought and salinity stresses
Izdano: (1991)

Producción de cultivos en Chile: cereales, leguminosas e industriales
od: Faiguenbaum Morgenstern, Hugo
Izdano: (1988)

Food biochemistry
od: Alais, Charles
Izdano: (1991)

Estrategia de innovación agraria para producción de cereales: maíz y trigo
Izdano: (2003)

The water-soluble gums
od: Mantell, Charles L.
Izdano: (1947)

Food engineering 2000
od: Fito, Pedro, i dr.
Izdano: (1996)

Cereales en Chile: situación actual y perspectivas, maíz y trigo
Izdano: (2003)

Compendio de química coloidal
od: Jirgensons, B, i dr.
Izdano: (1965)

Recents advances in gelatin and glue research
od: Stainsby, G
Izdano: (1958)

Bread science and technology
od: Pomeranz, Yeshajahu, i dr.
Izdano: (1971)

Aspectos nutricionales y saludables de los productos de panificación
od: Lutz, Mariane, i dr.
Izdano: (2009)

Enzimas: las ciencia del buen pan
od: Valenzuela A., Catalina, i dr.
Izdano: (2015)

El Trigo y demás cereales, su cultivo y reformas de que es susceptible; importancia de estas plantas y aplicaciones e industrias a que dan origen
od: Aragó, Buenaventura
Izdano: (1881)

Drought resistance in cereals
od: Baker, F. W. G
Izdano: (1989)

Biological interfaces: an introduction to the surface and colloid science of biochemical and biological systems
od: Jones, Malcolm N
Izdano: (1975)

Food science and technology
od: Pyke, Magnus
Izdano: (1976)

Food science and technology
od: Pyke, Magnus
Izdano: (1970)

Métodos de genética cerealista
od: Harrington, J. B
Izdano: (1954)

La lutte d`Anvers pour la liberté de commerce des céréales de 1832 a 1845
od: Offelen, Jacques van
Izdano: (1945)