Kapak Resmi

Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Asıl Yazarlar:	Eliasson, Ann-Charlotte (Yazar), Larsson, Kare (Yazar)
Materyal Türü:	Kitap
Dil:	İngilizce
Baskı/Yayın Bilgisi:	Nueva York Marcel Dekker 1993
Seri Bilgileri:	Food Science and Technology, 55
Konular:	Pan Análisis Cereales Coloides TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Food colloids and polymers: stability and mechanical properties
Yazar:: Dickinson, Eric, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1993)

Advances in food colloids
Yazar:: Dickinson, Eric
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Colloids in food
Yazar:: Dickinson, Eric, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1982)

Handbook of cereal science and technology
Yazar:: Kulp, Karel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Drying cereal grains
Yazar:: Brooker, Donald, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1974)

Food gels
Yazar:: Harris, Peter
Baskı/Yayın Bilgisi: (1990)

Colloidal-scale self-assembly of microcapsules for food
Yazar:: Rossier Miranda, Francisco José
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Cereal grains: properties, processing, and nutritional attributes
Yazar:: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Baskı/Yayın Bilgisi: (2010)

Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
Yazar:: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

L'état colloidal et l'industrie
Yazar:: Kopaczewski, W
Baskı/Yayın Bilgisi: (1925)

Tecnología de los cereales
Yazar:: Kent, N. L
Baskı/Yayın Bilgisi: (1971)

Principles of colloid and surface chemistry
Yazar:: Hiemenz, Paul C
Baskı/Yayın Bilgisi: (1977)

Zeta potential in colloid science: principles and applications
Yazar:: Hunter, Robert J
Baskı/Yayın Bilgisi: (1981)

Agua, harina, sal y levadura: relatos del oficio panadero en Santiago de Chile
Yazar:: Diéguez Santa María, Gabriela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Principles of colloid and surface chemistry
Yazar:: Hiemenz, Paul C, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Transgenic cereals
Yazar:: O'Brien, Lindsay O., ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2000)

Preservation and storage of grains, seeds and their by-products: cereals, oilseeds, pulses and animal feed
Yazar:: Multon, Jean Louis
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

El Pan de Chile. Su historia, sus personajes, sus panaderías, su nobleza.
Yazar:: Ferrán L., Antonio
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

The chemistry and technology of cereals as food and feed
Yazar:: Matz, Samuel A.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Alternativas tecnológicas para la elaboración y la conservación de productos panificados
Yazar:: Ribotta, Pablo Daniel, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Cereal crops
Yazar:: Leonard, Warren H
Baskı/Yayın Bilgisi: (1963)

Improvement and management of winter cereals under temperature, drought and salinity stresses
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Producción de cultivos en Chile: cereales, leguminosas e industriales
Yazar:: Faiguenbaum Morgenstern, Hugo
Baskı/Yayın Bilgisi: (1988)

Food biochemistry
Yazar:: Alais, Charles
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Estrategia de innovación agraria para producción de cereales: maíz y trigo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

The water-soluble gums
Yazar:: Mantell, Charles L.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1947)

Food engineering 2000
Yazar:: Fito, Pedro, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1996)

Cereales en Chile: situación actual y perspectivas, maíz y trigo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2003)

Compendio de química coloidal
Yazar:: Jirgensons, B, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1965)

Recents advances in gelatin and glue research
Yazar:: Stainsby, G
Baskı/Yayın Bilgisi: (1958)

Bread science and technology
Yazar:: Pomeranz, Yeshajahu, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (1971)

Aspectos nutricionales y saludables de los productos de panificación
Yazar:: Lutz, Mariane, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2009)

Enzimas: las ciencia del buen pan
Yazar:: Valenzuela A., Catalina, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

El Trigo y demás cereales, su cultivo y reformas de que es susceptible; importancia de estas plantas y aplicaciones e industrias a que dan origen
Yazar:: Aragó, Buenaventura
Baskı/Yayın Bilgisi: (1881)

Drought resistance in cereals
Yazar:: Baker, F. W. G
Baskı/Yayın Bilgisi: (1989)

Biological interfaces: an introduction to the surface and colloid science of biochemical and biological systems
Yazar:: Jones, Malcolm N
Baskı/Yayın Bilgisi: (1975)

Food science and technology
Yazar:: Pyke, Magnus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1976)

Food science and technology
Yazar:: Pyke, Magnus
Baskı/Yayın Bilgisi: (1970)

Métodos de genética cerealista
Yazar:: Harrington, J. B
Baskı/Yayın Bilgisi: (1954)

La lutte d`Anvers pour la liberté de commerce des céréales de 1832 a 1845
Yazar:: Offelen, Jacques van
Baskı/Yayın Bilgisi: (1945)