Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach

समान संसाधन

• Food colloids and polymers: stability and mechanical properties
  द्वारा: Dickinson, Eric, और अन्य
  प्रकाशित: (1993)
• Advances in food colloids
  द्वारा: Dickinson, Eric
  प्रकाशित: (1996)
• Colloids in food
  द्वारा: Dickinson, Eric, और अन्य
  प्रकाशित: (1982)
• Handbook of cereal science and technology
  द्वारा: Kulp, Karel, और अन्य
  प्रकाशित: (2000)
• Drying cereal grains
  द्वारा: Brooker, Donald, और अन्य
  प्रकाशित: (1974)