Cereals in breadmaking: a molecular colloidal approach
Salvato in:
| Autori principali: | , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Nueva York
Marcel Dekker
1993
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| Serie: | Food Science and Technology, 55
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| Soggetti: | |
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Biblioteca de Alimentos - Colección General
| Collocazione: |
664.752 ELI 1993 |
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| Copia 3692175 | Disponibile Richiedi |