Obálka

Lipid technologies and applications

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autoři:	Gunstone, Frank D (Autor), Padley, Fred B (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Nueva York Marcel Dekker 1997
Témata:	Lípidos TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Alimentos
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Lipid oxidation
Autor: Frankel, Edwin N
Vydáno: (2005)

The lipid handbook
Autor: Gunstone, Frank D, a další
Vydáno: (1994)

Fish oils: their chemistry, technology, stability, nutritional properties, and uses
Autor: Stansby, M. E
Vydáno: (1967)

Lipids and their oxidation
Autor: Schultz, H. W, a další
Vydáno: (1962)

Dairy lipids and lipid metabolism
Autor: Brink, M. F, a další
Vydáno: (1968)

An introduction to the chemistry of fats and fatty acids
Autor: Gunstone, Frank D
Vydáno: (1958)

Enzymes in lipid modification
Autor: Bornscheuer, Uwe T
Vydáno: (2000)

Utilización de enzimas en la industria alimentaria
Autor: Illanes Frontaura, Andrés Juan
Vydáno: (1978)

Thermal technologies in food processing
Autor: Richardson, Philip
Vydáno: (2001)

Nutritional and safety aspects of food processing
Autor: Tannenbaum, Steven R
Vydáno: (1979)

Nutrición: conceptos básicos y aplicaciones
Autor: Scheider, William L
Vydáno: (1985)

Introducción a la nutrición humana
Autor: Gibney, Michael J, a další
Vydáno: (2005)

Water activity: theory and applications to food
Autor: Rockland, Louis B, a další
Vydáno: (1987)

Wheat: chemistry and technology
Autor: Hlynka, I
Vydáno: (1964)

Nutrition
Autor: Chaney, Margaret, a další
Vydáno: (1971)

Fatty acids: their chemistry, properties, production, and uses
Autor: Markley, Klare Stephen
Vydáno: (1960)

Progress in the chemistry of fats and other lipids
Autor: Holman, Ralph T, a další
Vydáno: (1952)

Water activity in foods: fundamentals and applications
Autor: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, a další
Vydáno: (2007)

Biochemistry and methodology of lipids
Autor: Johnson, A. R, a další
Vydáno: (1971)

Freeze drying and advanced food technology
Autor: Goldblith, S. A, a další
Vydáno: (1975)

Food science and technology
Autor: Pyke, Magnus
Vydáno: (1976)

Food science and technology
Autor: Pyke, Magnus
Vydáno: (1970)

Carbohydrate analysis: a practical approach
Autor: Chaplin, Martin F, a další
Vydáno: (1986)

The inhibition of fat oxidation processes
Autor: Emanuel, N. M, a další
Vydáno: (1967)

Fatty acids in foods and their health implications
Autor: Chow, Ching Kuang
Vydáno: (2000)

Heat transfer in food cooling applications
Autor: Dincer, Ibrahim
Vydáno: (1997)

Fundamentos de la ciencia de los alimentos
Autor: Vaclavik, Vickie A, a další
Vydáno: (1998)

Resúmenes de temas libres
Vydáno: (1995)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1993)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (2000)

Food physics: physical properties - measurement and applications
Autor: Figura, Ludger O, a další
Vydáno: (2007)

Química de los alimentos
Autor: Badui Dergal, Salvador
Vydáno: (2013)

Thermal processing of packaged foods
Autor: Holdsworth, Donald, a další
Vydáno: (2008)

Food oils and fats: technology, utilization, and nutrition
Autor: Lawson, Harry
Vydáno: (1995)

Avances en ciencia y tecnología de los alimentos
Autor: Schmidt-Hebbel, Hermann
Vydáno: (1981)

Food polysaccharides and their applications
Autor: Stephen, Alistair M
Vydáno: (1995)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Food science in developing countries: selection of unsolved problems
Vydáno: (1974)