Aplicación del frío a los alimentos
Saved in:
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
Madrid
AMV
2000
Madrid Mundi Prensa 2000 |
| Fag: | |
| Tags: |
Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!
|
Lignende værker
Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
af: Miranda-Zamora, William Rolando, et al.
Udgivet: (2012)
af: Miranda-Zamora, William Rolando, et al.
Udgivet: (2012)
Curso avanzado bioquímica y tecnología de la aplicación del frío en alimentos
af: Dondero Carrillo, Marta Luisa
Udgivet: (1990)
af: Dondero Carrillo, Marta Luisa
Udgivet: (1990)
Conservación por el frío
af: Monvoisin, Alexandre
Udgivet: (1953)
af: Monvoisin, Alexandre
Udgivet: (1953)
Conservación de alimentos
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1964)
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1964)
Conservación de alimentos
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1993)
af: Desrosier, Norman W
Udgivet: (1993)
La refrigeración como medio para disminuir las pérdidas de post-cosecha
Udgivet: (1984)
Udgivet: (1984)
Microbiología de los alimentos conservados por el frío
af: Halbinger, Roberto E, et al.
Udgivet: (1992)
af: Halbinger, Roberto E, et al.
Udgivet: (1992)
Congélation, conservation à l'état congelé et lyophilisation des substances biologiques et des aliments
Udgivet: (1977)
Udgivet: (1977)
Refrigeration systems and applications
af: Dincer, Ibrahim, et al.
Udgivet: (2010)
af: Dincer, Ibrahim, et al.
Udgivet: (2010)
Tecnología de la congelación de los alimentos
af: Gruda, Zbigniew, et al.
Udgivet: (1981)
af: Gruda, Zbigniew, et al.
Udgivet: (1981)
The freezing preservation of foods
af: Tressler, Donald, et al.
Udgivet: (1968)
af: Tressler, Donald, et al.
Udgivet: (1968)
Heat transfer in food cooling applications
af: Dincer, Ibrahim
Udgivet: (1997)
af: Dincer, Ibrahim
Udgivet: (1997)
Ultracongelación de alimentos: guía de la teoría y práctica
af: Cox, Pat M
Udgivet: (1987)
af: Cox, Pat M
Udgivet: (1987)
El empleo del frío en la industria de la alimentación
af: Plank, R
Udgivet: (1963)
af: Plank, R
Udgivet: (1963)
Alimentos congelados: tecnología y comercialización
af: Herrmann, Karl
Udgivet: (1977)
af: Herrmann, Karl
Udgivet: (1977)
Fundamentals of food freezing
af: Desroiser, Norman, et al.
Udgivet: (1977)
af: Desroiser, Norman, et al.
Udgivet: (1977)
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
af: Brennan, James G, et al.
Udgivet: (1998)
af: Brennan, James G, et al.
Udgivet: (1998)
Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
af: Fellows, Peter J.
Udgivet: (2019)
af: Fellows, Peter J.
Udgivet: (2019)
Cold and freezer storage manual
af: Hallowell, E. R
Udgivet: (1980)
af: Hallowell, E. R
Udgivet: (1980)
Low-temperature preservation of foods and living matter
af: Fennema, Owen R, et al.
Udgivet: (1973)
af: Fennema, Owen R, et al.
Udgivet: (1973)
Conservación de frutas y hortalizas
af: Holdsworth, S. D
Udgivet: (1988)
af: Holdsworth, S. D
Udgivet: (1988)
Etudes récentes sur les propriétés thermophysiques des aliments
Udgivet: (1974)
Udgivet: (1974)
Physical Principles of Food Preservation
af: Karel, Marcus
Udgivet: (2003)
af: Karel, Marcus
Udgivet: (2003)
Programa XI: tratamiento y conservación de los alimentos
af: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Udgivet: (2004)
af: Rivero Urgell, Montserrat, et al.
Udgivet: (2004)
Antioxidantes de los alimentos. Aplicaciones prácticas
af: Pokorny, Jan, et al.
Udgivet: (2005)
af: Pokorny, Jan, et al.
Udgivet: (2005)
Inventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamerica
af: Aguilera, José Miguel, et al.
Udgivet: (1990)
af: Aguilera, José Miguel, et al.
Udgivet: (1990)
Tecnología del procesado de los alimentos: principios y práctica
af: Fellows, Peter
Udgivet: (2007)
af: Fellows, Peter
Udgivet: (2007)
Recommendations pour la préparation et la distribution des aliments congelés
Udgivet: (1986)
Udgivet: (1986)
Introducción a la ingeniería de los alimentos.
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (2009)
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (2009)
Manejo de los alimentos
af: Jamieson, Michael, et al.
Udgivet: (1975)
af: Jamieson, Michael, et al.
Udgivet: (1975)
Conservación no térmica de alimentos
af: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Udgivet: (1999)
af: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Udgivet: (1999)
Manual de química y bioquímica de los alimentos
af: Coultate, T. P
Udgivet: (2007)
af: Coultate, T. P
Udgivet: (2007)
Aditivos e ingredientes: como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
af: Gerhardt, Ulrich
Udgivet: (1980)
af: Gerhardt, Ulrich
Udgivet: (1980)
Thermal processing of packaged foods
af: Holdsworth, Donald, et al.
Udgivet: (2008)
af: Holdsworth, Donald, et al.
Udgivet: (2008)
Thermal Food Processing. New Technologies and Quality Issues
Udgivet: (2012)
Udgivet: (2012)
Termodinámica y cinética de sistemas: alimento de entorno
af: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Udgivet: (1999)
af: Martínez Navarrete, Nuria, et al.
Udgivet: (1999)
Advances in freeze-drying lyophilisation: reserches et applications nouvelles
af: Rey, Louis
Udgivet: (1966)
af: Rey, Louis
Udgivet: (1966)
Introducción a la ingeniería de los alimentos
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (1998)
af: Singh, R. Paul, et al.
Udgivet: (1998)
Marine refrigeration and fish preservation
af: Mead, John
Udgivet: (1973)
af: Mead, John
Udgivet: (1973)
Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA
af: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Udgivet: (2000)
af: Fito Maupoey, Pedro, et al.
Udgivet: (2000)