Зображення обкладинки

Flavor measurement

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автори:	Ho, Chi-Tang (Автор), Manley, Charles H (Автор)
Формат:	Книга
Мова:	Англійська
Опубліковано:	Nueva York Marcel Dekker 1993
Серія:	IFT Basic Symposium Series
Предмети:	SABOR - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Análisis de alimentos
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components
за авторством: Wrolstad, Ronald E, та інші
Опубліковано: (2005)

Food texture and viscosity: concept and measurement
за авторством: Bourne, Malcolm C
Опубліковано: (1982)

Food microbiology
за авторством: Rose, Anthony H
Опубліковано: (1983)

Foodomics: advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition
за авторством: Cifuentes, Alejandro
Опубліковано: (2013)

Food texture
за авторством: Matz, Samuel A.
Опубліковано: (1962)

Food flavour technology
за авторством: Taylor, Andrew J, та інші
Опубліковано: (2010)

Food chemistry: a laboratory manual
за авторством: Miller, Dennis D.
Опубліковано: (1998)

Química de alimentos: manual de laboratorio
за авторством: Miller, Dennis D.
Опубліковано: (2001)

Food composition and analysis
за авторством: Triebold, Howard O, та інші
Опубліковано: (1963)

Química de los alimentos
за авторством: Fennema, Owen R
Опубліковано: (2008)

Source book of flavors
за авторством: Reineccius, Gary
Опубліковано: (1992)

Food analysis: theory and practice
за авторством: Pomeranz, Yeshajahu
Опубліковано: (1971)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
за авторством: Devahastin, Sakamon
Опубліковано: (2011)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
за авторством: Weaver, Connie M, та інші
Опубліковано: (2003)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
за авторством: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, та інші
Опубліковано: (1977)

Engineering properties of foods
за авторством: Rao, M. A, та інші
Опубліковано: (1995)

Principles of food analysis for filth, decomposition, and foreign matter
за авторством: Gorham, J. Richard
Опубліковано: (1995)

The safety of foods
за авторством: Ayres, J. C, та інші
Опубліковано: (1968)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
за авторством: Zuidam, Nicolaas Jan, та інші
Опубліковано: (2010)

Microstructural principles of food processing and engineering
за авторством: Aguilera, José Miguel, та інші
Опубліковано: (1999)

Elements of food engineering
за авторством: Parker, Milton E.
Опубліковано: (1952)

Trace minerals in foods
за авторством: Smith, Kenneth Thomas
Опубліковано: (1988)

Flavor chemistry: thirty years of progress
за авторством: Teranishi, Roy
Опубліковано: (1999)

Some savoury food products: a section of published articles, reports and writings during the years 1962 to 1965
за авторством: Lyall, Neil
Опубліковано: (1965)

Analyzing food for nutrition labeling and hazardous contaminants
за авторством: Jeon, Ike J, та інші
Опубліковано: (1995)

Mathematical and statistical methods in food science and technology
за авторством: Granato, Daniel, та інші
Опубліковано: (2014)

HACCP: enfoque práctico
за авторством: Mortimore, Sara, та інші
Опубліковано: (1996)

Fats and oils: formulating and processing for applications
за авторством: O'Brien, Richard D.
Опубліковано: (1998)

Berry fruít: value-added products for health promotion
за авторством: Zhao, Yanyun
Опубліковано: (2007)

Rheology and texture in food quality
за авторством: DeMan, J. M, та інші
Опубліковано: (1976)

Color quality of fresh and processed foods
за авторством: Culver, Catherine A, та інші
Опубліковано: (2008)

Lipids and their oxidation
за авторством: Schultz, H. W, та інші
Опубліковано: (1962)

HACCP: a practical approach
за авторством: Mortimore, Sara, та інші
Опубліковано: (1998)

Levaduras y alcoholes y otros productos de la fermentación
за авторством: Kretzschmar, Hermann
Опубліковано: (1961)

Norma Chilena Oficial NCh 2861 Of2004
Опубліковано: (2004)

Enzymes in food processing
за авторством: Reed, Gerald, та інші
Опубліковано: (1966)

Predictive microbiology in foods
за авторством: Pérez-Rodríguez, Fernando, та інші
Опубліковано: (2013)

Micotoxinas en alimentos
за авторством: Soriano del Castillo, José Miguel
Опубліковано: (2007)

Handbook of food isotherms: water sorption parameters for food and food components
за авторством: Iglesias, Héctor A, та інші
Опубліковано: (1982)

Food analysis: analytical and quality control methods for the food manufacturer and buyer
за авторством: Lees, R
Опубліковано: (1975)