Manual correspondiente al módulo III-B, elaboración de quesos
Guardat en:
| Format: | Llibre |
|---|---|
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
Santiago
Equipo Regional de Fomento y Capacitación en Lechería de la FAO para América Latina
1980
|
| Col·lecció: | TR-LA-8O-15-O
|
| Matèries: | |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Ítems similars
Elaboración de queso chanco en la pequeña empresa
Publicat: (2007)
Publicat: (2007)
Quesos de América del Sur
per: Castañeda, Roberto, et al.
Publicat: (2010)
per: Castañeda, Roberto, et al.
Publicat: (2010)
Resultados y lecciones en producción de quesos diferenciados en Curacautín: proyecto de innovación en IX región de la Araucanía
Publicat: (2009)
Publicat: (2009)
Fundamentos de la elaboración del queso
per: Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Publicat: (1976)
per: Dilanjan, Sawen Christoforowitsch
Publicat: (1976)
Modern dairy products
per: Lampert, Lincoln M
Publicat: (1970)
per: Lampert, Lincoln M
Publicat: (1970)
Elaboración de productos con leche de cabra
Publicat: (2000)
Publicat: (2000)
Cheese rheology and texture
per: Gunasekaran, Sundaram, et al.
Publicat: (2003)
per: Gunasekaran, Sundaram, et al.
Publicat: (2003)
Les montagnes fromageres en France: terroirs, agriculture de qualité, appellations d'origene controlée
per: Ricard, Daniel
Publicat: (1994)
per: Ricard, Daniel
Publicat: (1994)
Leche y productos lacteos
per: Porter, J. W
Publicat: (1981)
per: Porter, J. W
Publicat: (1981)
Fundamentals of dairy chemistry
per: Webb, Byron H, et al.
Publicat: (1965)
per: Webb, Byron H, et al.
Publicat: (1965)
Milk and milk processing
per: Herrington, B. L
Publicat: (1948)
per: Herrington, B. L
Publicat: (1948)
Milk and milk productions
per: Eckles, Clarence Henry, et al.
Publicat: (1951)
per: Eckles, Clarence Henry, et al.
Publicat: (1951)
Microbial technology: fermentation technology
per: Peppler, Henry J, et al.
Publicat: (1979)
per: Peppler, Henry J, et al.
Publicat: (1979)
Resultados y lecciones en críanza de búfalos y producción de Mozarella: proyecto de innovación en VII Región del Maule. Valorización a diciembre de 2009
Publicat: (2009)
Publicat: (2009)
Economic microbiology
per: Rose, Anthony H
Publicat: (1982)
per: Rose, Anthony H
Publicat: (1982)
Cheese and fermented milk food
per: Kosikowski, Frank V, et al.
Publicat: (1997)
per: Kosikowski, Frank V, et al.
Publicat: (1997)
Lactología industrial: leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos
per: Spreer, Edgar
Publicat: (1975)
per: Spreer, Edgar
Publicat: (1975)
Single cell protein from renewable and nonrenewable resources: proceedings of the Symposium on Single Cell Protein Substrates presented at the First Chemical Congress of the North American Continent
per: Gaden, Elmer L, et al.
Publicat: (1977)
per: Gaden, Elmer L, et al.
Publicat: (1977)
Ciencia de la leche: principios de técnica lechera
per: Alais, Charles
Publicat: (1970)
per: Alais, Charles
Publicat: (1970)
Resultados y lecciones en producción de leche y queso de oveja Latxa. Proyectos de innovación en Región de Los Ríos y Región de Los Lagos. Valorización a febrero de 2008
Publicat: (2008)
Publicat: (2008)
Industrial microbiology
per: Prescott, Samuel Cate, et al.
Publicat: (1982)
per: Prescott, Samuel Cate, et al.
Publicat: (1982)
Alimentos, fermentación y microorganismos
per: Bamforth, Charles W
Publicat: (2007)
per: Bamforth, Charles W
Publicat: (2007)
Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk
per: Law, B. A
Publicat: (1997)
per: Law, B. A
Publicat: (1997)
Dairy technology: priciples of milk properties and processes
per: Walstra, P, et al.
Publicat: (1999)
per: Walstra, P, et al.
Publicat: (1999)
Tecnología para cerveceros y malteros
per: Kunze, Wolfgang
Publicat: (2006)
per: Kunze, Wolfgang
Publicat: (2006)
Brewery utilities
Publicat: (1997)
Publicat: (1997)
Malting technology
Publicat: (2000)
Publicat: (2000)
Standard methods for examination of dairy products
per: Walter, William G
Publicat: (1967)
per: Walter, William G
Publicat: (1967)
Fermentation and maturation
Publicat: (2000)
Publicat: (2000)
Food Processing Technology. Principles and Practice.
per: Fellows, Peter J.
Publicat: (2017)
per: Fellows, Peter J.
Publicat: (2017)
Handbook of cereal science and technology
per: Kulp, Karel, et al.
Publicat: (2000)
per: Kulp, Karel, et al.
Publicat: (2000)
Emerging technologies for food processing
per: Sun, Da-Wen
Publicat: (2014)
per: Sun, Da-Wen
Publicat: (2014)
Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y Prácticas
per: Fellows, Peter J.
Publicat: (2019)
per: Fellows, Peter J.
Publicat: (2019)
Nonthermal preservation of foods
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1998)
per: Barbosa-Cánovas, Gustavo V, et al.
Publicat: (1998)
Los vidrios: propiedades, tecnologías de fabricación y aplicaciones
per: Mari, Eduardo Ambrosio
Publicat: (1982)
per: Mari, Eduardo Ambrosio
Publicat: (1982)
Food engineering 2000
per: Fito, Pedro, et al.
Publicat: (1996)
per: Fito, Pedro, et al.
Publicat: (1996)
Handbook of frozen food processing and packaging
Publicat: (2012)
Publicat: (2012)
Food structure-its creation and evaluation
per: Blanshard, J. M. V, et al.
Publicat: (1988)
per: Blanshard, J. M. V, et al.
Publicat: (1988)
Cereal grains: laboratory reference and procedures manual
per: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Publicat: (2012)
per: Serna-Saldívar, Sergio R. Othón
Publicat: (2012)
Seafood: effects of technology on nutrition
per: Pigott, George M, et al.
Publicat: (1990)
per: Pigott, George M, et al.
Publicat: (1990)