Imaxe de Portada

Química de alimentos: manual de laboratorio

Gardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Miller, Dennis D. (autor)
Formato:	Libro
Idioma:	Lingua castelá
Publicado:	Ciudad de México Limusa 2001
Subjects:	Alimentos > Composición química Análisis de alimentos
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Títulos similares

Food chemistry: a laboratory manual
por: Miller, Dennis D.
Publicado: (1998)

Porciones de intercambio y composición química de los alimentos de la pirámide alimentaria chilena
por: Jury, Gloria, et al.
Publicado: (1999)

Química de los alimentos
por: Fennema, Owen R
Publicado: (2008)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
por: Weaver, Connie M, et al.
Publicado: (2003)

Química de los alimentos
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (2013)

Farmed fish quality
por: Kestin, Steve C, et al.
Publicado: (2001)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
por: Schmidt-Herbel, Hermann, et al.
Publicado: (1979)

Química de los alimentos
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (2006)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Publicado: (1985)

Tabla de composición química de alimentos chilenos
por: Schmidt-Hebbel, Hermann, et al.
Publicado: (1974)

Química de los alimentos
por: Fennema, Owen R
Publicado: (1993)

Química de los alimentos
por: Fennema, Owen R
Publicado: (2000)

Physicochemical aspects of food engineering and processing
por: Devahastin, Sakamon
Publicado: (2011)

Fennema. Química de los alimentos
Publicado: (2019)

Química de los alimentos
por: Belitz, Hans Dieter, et al.
Publicado: (1988)

Microstructural principles of food processing and engineering
por: Aguilera, José Miguel, et al.
Publicado: (1999)

Datos de composición de alimentos: obtención, gestión y utilización
por: Greenfield, Heather, et al.
Publicado: (2006)

Trace minerals in foods
por: Smith, Kenneth Thomas
Publicado: (1988)

Handbook of food analytical chemistry: pigments, colorants, flavors, texture, and bioactive food components
por: Wrolstad, Ronald E, et al.
Publicado: (2005)

Tabla de Composición de Alimentos
por: Zacarías H., Isabel
Publicado: (2018)

Análisis moderno de los alimentos
por: Hart, F. Leslie, et al.
Publicado: (1991)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
por: Osborne, D. R., et al.
Publicado: (1986)

Química de los alimentos
por: Badui Dergal, Salvador
Publicado: (1993)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
por: Lewis, Michael J
Publicado: (1993)

Food composition and analysis
por: Triebold, Howard O, et al.
Publicado: (1963)

Food analysis: theory and practice
por: Pomeranz, Yeshajahu
Publicado: (1971)

Análisis de los alimentos: métodos analíticos y de control de calidad
por: Lees, R
Publicado: (1982)

Flavor measurement
por: Ho, Chi-Tang, et al.
Publicado: (1993)

Diagnóstico y lineamientos preliminares sobre las actividades de investigación en tecnología de alimentos en Chile
por: Kaiser Lillo, Wilhelm Sergio, et al.
Publicado: (1977)

Foodomics: advanced mass spectrometry in modern food science and nutrition
por: Cifuentes, Alejandro
Publicado: (2013)

Food texture
por: Matz, Samuel A.
Publicado: (1962)

Food microbiology
por: Rose, Anthony H
Publicado: (1983)

Food texture and viscosity: concept and measurement
por: Bourne, Malcolm C
Publicado: (1982)

Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
por: Ott, Dana B.
Publicado: (1992)

Micotoxinas en alimentos
por: Soriano del Castillo, José Miguel
Publicado: (2007)

Alimentos: composición y propiedades
por: Astiasarán Anchía, Iciar, et al.
Publicado: (2000)

Encapsulation technologies for active food ingredients and food processing
por: Zuidam, Nicolaas Jan, et al.
Publicado: (2010)

Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos
por: Pearson, David
Publicado: (1998)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
por: Singh, R. Paul, et al.
Publicado: (2009)

Mathematical and statistical methods in food science and technology
por: Granato, Daniel, et al.
Publicado: (2014)