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Series de ciencia e ingeniería de alimentos: investigación del postgrado del IAD-DTA

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Fito Maupoey, Pedro (Autor), Andrés Grau, Ana (Autor), Chiralt Boix, Amparo (Autor)
Otros Autores:	Martínez Navarrete, Nuria (autora)
Formato:	Libro
Lenguaje:	español
Publicado:	Valencia Universidad Politécnica de Valencia 2000
Materias:	Ingeniería de los alimentos Control de calidad ELABORACION DE ALIMENTOS Conservación de los alimentos
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