Citação norma APA

Richardson, P. (2004). Improving the thermal processing of foods (1a. ed.). CRC.

Citação norma Chicago

Richardson, Philip. Improving the Thermal Processing of Foods. 1a. ed. Boca Ratón: CRC, 2004.

Citação norma MLA

Richardson, Philip. Improving the Thermal Processing of Foods. 1a. ed. CRC, 2004.

Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.