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Natural antimicrobials for the minimal processing of foods

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Roller, Sibel (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Ratón CRC 2003
Ausgabe:	1a. ed
Schriftenreihe:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Schlagworte:	Microbiología alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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