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Natural antimicrobials for the minimal processing of foods

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Roller, Sibel (Author)
Formato:	Libro
Idioma:	inglés
Publicado:	Boca Ratón CRC 2003
Edición:	1a. ed
Series:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Subjects:	Microbiología alimentaria TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Industria alimentaria
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