Eliasson, A. (2004). Starch in food: Structure, function and applications. CRC.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)Eliasson, Ann-Charlotte. Starch in Food: Structure, Function and Applications. Boca Ratón: CRC, 2004.
Citatione MLA (9a ed.)Eliasson, Ann-Charlotte. Starch in Food: Structure, Function and Applications. CRC, 2004.
Attenzione: Queste citazioni potrebbero non essere precise al 100%.