Starch in food: structure, function and applications
保存先:
| 第一著者: | |
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| フォーマット: | 図書 |
| 言語: | 英語 |
| 出版事項: |
Boca Ratón
CRC
2004
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| シリーズ: | Woodhead Publishing in Food Science and Technology
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| 主題: | |
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| 物理的記述: | 605 p |
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| ISBN: | 0849325552 |