Ảnh bìa

Starch in food: structure, function and applications

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Eliasson, Ann-Charlotte (Tác giả)
Định dạng:	Sách
Ngôn ngữ:	Tiếng Anh
Được phát hành:	Boca Ratón CRC 2004
Loạt:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Những chủ đề:	Almidón Composición de los alimentos BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Starch: its sources, production and uses
Bằng: Brautlecht, Charles Andrew
Được phát hành: (1953)

The stability and shelf-life of food
Bằng: Kilcast, David, et al.
Được phát hành: (2000)

Handbook of food enzymology
Bằng: Whitaker, John R, et al.
Được phát hành: (2003)

Sensory evaluation techniques
Bằng: Meilgaard, Morten, et al.
Được phát hành: (1999)

Food materials science and engineering
Bằng: Bhandari, Bhesh, et al.
Được phát hành: (2012)

Starch hydrolysis products: worldwide technology, production, and applications
Bằng: Schenck, Fred W, et al.
Được phát hành: (1992)

Microbiology of foods and food processing
Bằng: Nickerson, John T. R., et al.
Được phát hành: (1972)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Được phát hành: (2019)

Physical chemistry of foods
Bằng: Schwartzberg, Henry G, et al.
Được phát hành: (1992)

Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Bằng: Rao, M. A, et al.
Được phát hành: (1998)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Được phát hành: (2000)

Chemical and functional properties of food saccharides
Bằng: Tomasik, Piotr
Được phát hành: (2004)

Análisis moderno de los alimentos
Bằng: Hart, F. Leslie, et al.
Được phát hành: (1991)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
Bằng: Lewis, Michael J
Được phát hành: (1993)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
Bằng: Osborne, D. R., et al.
Được phát hành: (1986)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Bằng: Weaver, Connie
Được phát hành: (1996)

Guía moderna para una buena nutrición
Bằng: Scheider, William L
Được phát hành: (1987)

Alimentos: composición y propiedades
Bằng: Astiasarán Anchía, Iciar, et al.
Được phát hành: (2000)

Microstructural principles of food processing and engineering
Bằng: Aguilera, José Miguel, et al.
Được phát hành: (1999)

Trace minerals in foods
Bằng: Smith, Kenneth Thomas
Được phát hành: (1988)

Química de los alimentos
Bằng: Belitz, Hans Dieter, et al.
Được phát hành: (1988)

Química de los alimentos
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (2008)

Nutrición para educadores
Bằng: Mataix Verdú, José, et al.
Được phát hành: (2005)

Fundamentos de biotecnología de los alimentos
Bằng: Lee, Byong H
Được phát hành: (2000)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
Bằng: Baianu, Ion C
Được phát hành: (1992)

Food chemistry
Bằng: Meyer, Lillian Hoagland
Được phát hành: (1960)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
Bằng: Flick, George J
Được phát hành: (1992)

Functional properties of food components
Bằng: Pomeranz, Yeshajahu
Được phát hành: (1991)

Physico chemical aspects of food processing
Bằng: Beckett, S. T
Được phát hành: (1995)

Elementary food science
Bằng: Nickerson, John T. R., et al.
Được phát hành: (1976)

Starch and its derivatives
Bằng: Radley, J. A
Được phát hành: (1954)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Bằng: Singh, R. Paul, et al.
Được phát hành: (2009)

Nutrición
Bằng: Tagle, María Angélica
Được phát hành: (1980)

Nutrición 73
Bằng: Tagle, María Angélica
Được phát hành: (1973)

Food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (1985)

Food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R
Được phát hành: (1996)

Química de los alimentos
Bằng: Badui Dergal, Salvador
Được phát hành: (1993)

Functional properties of food components
Bằng: Pomeranz, Yeshajahu
Được phát hành: (1985)

Fennema's food chemistry
Bằng: Fennema, Owen R, et al.
Được phát hành: (2007)

Química de los alimentos
Bằng: Badui Dergal, Salvador
Được phát hành: (2013)