Obálka

Starch in food: structure, function and applications

Uloženo v:

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Eliasson, Ann-Charlotte (Autor)
Médium:	Kniha
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	Boca Ratón CRC 2004
Edice:	Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Témata:	Almidón Composición de los alimentos BIOQUIMICA DE LOS ALIMENTOS
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Starch: its sources, production and uses
Autor: Brautlecht, Charles Andrew
Vydáno: (1953)

The stability and shelf-life of food
Autor: Kilcast, David, a další
Vydáno: (2000)

Handbook of food enzymology
Autor: Whitaker, John R, a další
Vydáno: (2003)

Sensory evaluation techniques
Autor: Meilgaard, Morten, a další
Vydáno: (1999)

Food materials science and engineering
Autor: Bhandari, Bhesh, a další
Vydáno: (2012)

Starch hydrolysis products: worldwide technology, production, and applications
Autor: Schenck, Fred W, a další
Vydáno: (1992)

Microbiology of foods and food processing
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1972)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality. Advantages and Challenges.
Vydáno: (2019)

Physical chemistry of foods
Autor: Schwartzberg, Henry G, a další
Vydáno: (1992)

Phase-state transitions in foods: chemical, structural, and rheological changes
Autor: Rao, M. A, a další
Vydáno: (1998)

Seminario Latinoamericano y del Caribe y XII congreso nacional de ciencia y tecnología de alimentos: libro de resumenes
Vydáno: (2000)

Chemical and functional properties of food saccharides
Autor: Tomasik, Piotr
Vydáno: (2004)

Análisis moderno de los alimentos
Autor: Hart, F. Leslie, a další
Vydáno: (1991)

Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
Autor: Lewis, Michael J
Vydáno: (1993)

Análisis de los nutrientes de los alimentos
Autor: Osborne, D. R., a další
Vydáno: (1986)

The food chemistry laboratory: a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists
Autor: Weaver, Connie
Vydáno: (1996)

Guía moderna para una buena nutrición
Autor: Scheider, William L
Vydáno: (1987)

Alimentos: composición y propiedades
Autor: Astiasarán Anchía, Iciar, a další
Vydáno: (2000)

Microstructural principles of food processing and engineering
Autor: Aguilera, José Miguel, a další
Vydáno: (1999)

Trace minerals in foods
Autor: Smith, Kenneth Thomas
Vydáno: (1988)

Química de los alimentos
Autor: Belitz, Hans Dieter, a další
Vydáno: (1988)

Química de los alimentos
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (2008)

Nutrición para educadores
Autor: Mataix Verdú, José, a další
Vydáno: (2005)

Fundamentos de biotecnología de los alimentos
Autor: Lee, Byong H
Vydáno: (2000)

Physical chemistry of food processes: fundamental aspects
Autor: Baianu, Ion C
Vydáno: (1992)

Food chemistry
Autor: Meyer, Lillian Hoagland
Vydáno: (1960)

Advances in seafood biochemistry: composition and quality
Autor: Flick, George J
Vydáno: (1992)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1991)

Physico chemical aspects of food processing
Autor: Beckett, S. T
Vydáno: (1995)

Elementary food science
Autor: Nickerson, John T. R., a další
Vydáno: (1976)

Starch and its derivatives
Autor: Radley, J. A
Vydáno: (1954)

Introducción a la ingeniería de los alimentos.
Autor: Singh, R. Paul, a další
Vydáno: (2009)

Nutrición
Autor: Tagle, María Angélica
Vydáno: (1980)

Nutrición 73
Autor: Tagle, María Angélica
Vydáno: (1973)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1985)

Food chemistry
Autor: Fennema, Owen R
Vydáno: (1996)

Química de los alimentos
Autor: Badui Dergal, Salvador
Vydáno: (1993)

Functional properties of food components
Autor: Pomeranz, Yeshajahu
Vydáno: (1985)

Fennema's food chemistry
Autor: Fennema, Owen R, a další
Vydáno: (2007)

Química de los alimentos
Autor: Badui Dergal, Salvador
Vydáno: (2013)