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Ciencia y tecnología de carnes

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Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Hui, Y. H (Autor), Guerrero Legarreta, Isabel (Autor), Rosmini, Marcelo R (Autor)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Ciudad de México Limusa 2006
Assuntos:	Carne PRODUCTOS CARNICOS Análisis químico GANADO
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