Advanced quantitative microbiology for foods and biosystems: models for predicting growth and inactivation

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Peleg, Micha (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Boca Ratón CRC 2006
Colección:	CRC Series in Contemporary Food Science
Materias:	Microbiología alimentaria Modelos matemáticos SISTEMAS BIOLOGICOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	carátula frontal
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Detalle de Existencias desde Biblioteca Mayor de Ingeniería -
Número de Clasificación:	664.001579 PEL 2006
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Número de Clasificación:	664.001579 PEL 2006
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