Quiroz, E. (2005). Entre el lujo y la subsistencia . Mercado, abastecimiento y precios de la carne en la ciudad de México 1750-1812 (1a. ed.). El Colegio de México.

Quiroz, Enriqueta. Entre El Lujo Y La Subsistencia . Mercado, Abastecimiento Y Precios De La Carne En La Ciudad De México 1750-1812. 1a. ed. Ciudad de México: El Colegio de México, 2005.

Quiroz, Enriqueta. Entre El Lujo Y La Subsistencia . Mercado, Abastecimiento Y Precios De La Carne En La Ciudad De México 1750-1812. 1a. ed. El Colegio de México, 2005.