Sablini, S. S., Rahman, M. S., Datta, A. K., & Mujumdar, A. S. (2007). Handbook of food and bioprocess modeling techniques. CRC Press.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Sablini, Shyam S., M. Shafiur Rahman, Ashim K. Datta, und Arun S. Mujumdar. Handbook of Food and Bioprocess Modeling Techniques. Boca Ratón: CRC Press, 2007.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Sablini, Shyam S., et al. Handbook of Food and Bioprocess Modeling Techniques. CRC Press, 2007.
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