Handbook of food and bioprocess modeling techniques
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| Autori principali: | , , , |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | inglese |
| Pubblicazione: |
Boca Ratón
CRC Press
2007
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| Serie: | Food Science and Technology
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| Soggetti: | |
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| Descrizione fisica: | 605 p |
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| ISBN: | 9780824726713 |