Handbook of food and bioprocess modeling techniques

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Dettagli Bibliografici
Autori principali:	Sablini, Shyam S (Autore), Rahman, M. Shafiur (Autore), Datta, Ashim K (Autore), Mujumdar, Arun S. (Autore)
Natura:	Libro
Lingua:	inglese
Pubblicazione:	Boca Ratón CRC Press 2007
Serie:	Food Science and Technology
Soggetti:	Ingeniería bioquímica Bioquímica Modelos matemáticos Industria alimentaria Biotecnología REACCIONES KINESICA Alimentos
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MARC


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