Handbook of food and bioprocess modeling techniques

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Sablini, Shyam S (Autor), Rahman, M. Shafiur (Autor), Datta, Ashim K (Autor), Mujumdar, Arun S. (Autor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	inglés
Publicado:	Boca Ratón CRC Press 2007
Colección:	Food Science and Technology
Materias:	Ingeniería bioquímica Bioquímica Modelos matemáticos Industria alimentaria Biotecnología REACCIONES KINESICA Alimentos
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