Handbook of food and bioprocess modeling techniques

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書誌詳細
主要な著者: Sablini, Shyam S (著者), Rahman, M. Shafiur (著者), Datta, Ashim K (著者), Mujumdar, Arun S. (著者)
フォーマット: 図書
言語:英語
出版事項: Boca Ratón CRC Press 2007
シリーズ:Food Science and Technology
主題:
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