Sikorski, Z. E. (2007). Chemical and functional properties of food components (3a. ed.). CRC Press.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Sikorski, Zdzislaw E. Chemical and Functional Properties of Food Components. 3a. ed. Boca Ratón: CRC Press, 2007.
Citação MLA (9ª ed.)Sikorski, Zdzislaw E. Chemical and Functional Properties of Food Components. 3a. ed. CRC Press, 2007.
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