Chemical and functional properties of food components

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Sikorski, Zdzislaw E (Author)
Format:	Bog
Sprog:	engelsk
Udgivet:	Boca Ratón CRC Press 2007
Udgivelse:	3a. ed
Serier:	Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Fag:	Tecnología de alimentos Alimentos > Composición > Calidad Aditivos alimentarios Industria alimentaria > Control de calidad
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Biblioteca de Alimentos - Colección General