Chemical and functional properties of food components

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Sikorski, Zdzislaw E (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	Englisch
Veröffentlicht:	Boca Ratón CRC Press 2007
Ausgabe:	3a. ed
Schriftenreihe:	Chemical and Functional Properties of Food Components Series
Schlagworte:	Tecnología de alimentos Alimentos > Composición > Calidad Aditivos alimentarios Industria alimentaria > Control de calidad
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Biblioteca de Alimentos - Colección General