Elaboración de queso chanco en la pequeña empresa

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Dades bibliogràfiques
Autor corporatiu:	Fundación para la Innovación Agraria (Autor), FIA (Autor), Universidad de Chile (Autor)
Format:	Llibre
Idioma:	espanyol
Publicat:	Santiago FIA 2007 Santiago Universidad de Chile 2007
Col·lecció:	Manuales FIA de Apoyo a la Formación de Recursos Humanos para la Innovación Agraria para Pequeños-as Productores-as de la Agricultura Familiar Campesina
Matèries:	QUESO CHANCO - ELABORACION QUESO CHANCO - MADURACION QUESO CHANCO - COMPOSICION FABRICACION DEL QUESO
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