Baltes, W. (2007). Química de los alimentos. Acribia.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Baltes, Werner. Química De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 2007.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Baltes, Werner. Química De Los Alimentos. Acribia, 2007.
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