Baltes, W. (2007). Química de los alimentos. Acribia.
Chicago Style (17. basım) AtıfBaltes, Werner. Química De Los Alimentos. Zaragoza: Acribia, 2007.
MLA (9th ed.) AtıfBaltes, Werner. Química De Los Alimentos. Acribia, 2007.
Uyarı: Bu alıntı herzaman %100 doğru olmayabilir..